2021年福建省餐饮烹饪行业职业技能竞赛，于11月28-30日在晋江泉州轻工职业学院举行，我院烹饪系派出9位师生选手参加所有赛项比赛，经过三天紧张角逐，夺得5金3银1铜的佳绩。

本届大赛设有餐饮烹饪和西式烹饪两类赛项，餐饮烹饪行业职业技能竞赛（省级一类赛）由福建省商务厅、福建省总工会主办；西式烹饪行业职业技能竞赛由福建省商务厅、福建省人力资源和社会保障厅、福建省总工会主办，两类赛项由福建省财贸轻纺烟草医药工会工作委员会、福建省餐饮烹饪行业协会、泉州轻工职业学院承办。

大赛设有中餐热菜、中餐冷菜、西餐等3个赛项，有多家五星级酒店、连锁大型餐饮管理公司、省内职业院校共200多位选手参加。我院派出9名师生选手参赛全部获奖，其中金奖5项，银奖3项，铜奖1项；杨金秋参赛作品《椒麻呛螺片》获中式冷菜项目金奖，杨鹏飞参赛作品《香草西冷牛排》获西餐项目金奖 ，李世龙、王铭华、李志豪 参赛作品分别为《淡糟香螺片》、《荔枝虾球》、《鸡汤汆海蚌》分获中餐热菜项目金奖。

我院烹饪系荣获优秀组织奖和优秀团队奖

职业技能大赛能否摘金夺银，是检验职业院校老师的教学质量、实操能力，学生的技能水平的试金石，烹饪系师生能在院校、行业技能大赛中屡获金牌，是老师精心教学，学生悉心求学，备赛精益求精，师生不懈努力的结果，更是与黎明五洲餐饮产业学院的产业教授、讲师们的传授烹饪技艺、赛前精心指导分不开的。

参赛作品展示

杨金秋作品《椒麻呛螺片》

杨鹏飞作品《香草西冷牛排》

王铭华作品《荔枝虾球》

李志豪作品《鸡汤汆海蚌》