烹饪系第一轮专业剖析与说课圆满结束

为迎接2017年高职高专人才培养工作水平评估，根据学院迎评工作部署，烹饪系进行了第一轮专业剖析与说课。在教务处郑禾处长及副院长刘思衡教授的指导下，我系烹饪教研室开展专业剖析与说课。学院董事长王苏华、常务副院长裘国伟、副院长卢昌荆以及教务处、评建办、各专业教研室主任等出席专业剖析与说课活动，并作重要指示。

10月20日下午14:00在207教室，冯飞老师对烹调工艺与营养专业进行了专业剖析，从专业建设概况、专业设置与人才培养模式、课程体系与课程改革、师资队伍建设、教学条件、教学管理和教学改革、人才培养成效和社会服务、专业特色、存在问题及解决措施和发展思路等九个方面进行了详细的剖析。杨丽红及杨金秋对烹调工艺与营养专业的《中西面点实训》、《中餐造型艺术与盘饰》两门课程分别进行说课演示，分别从课程基本信息、课程定位、课程设计、课程教学内容、教学方法与手段、课程实施保障、课程创新与特色等方面进行阐述，三位教师思路清晰、内容重点明确、详略得当、逻辑性强，充分展示了我系教师的教学水平。演说后常务副院长裘国伟、副院长卢昌荆、各教研室主任分别对我系专业剖析及说课进行点评，并给予良好的建议。

此次开展专业剖析及说课活动，使任课教师对本专业人才培养进行了一次新的、更深入的理解，促进了教学与专业发展的有机结合，加强了不同专业教师之间的交流。同时，此次专业剖析及说课活动也暴露出了不少问题，对此我系教师将在下一阶段工作中针对暴露的问题认真思考、积极改进，为下一步的评建工作打下良好基础。