福州黎明职业技术学院烹饪系，现有专任教师7人，外聘教师5人，从企业聘国际、国内名厨7人为客座教授。设有烹饪工艺与营养专业，下设“中西餐”和“中西点”两个方向。具有酒店模拟实训场所功能的中餐烹饪实训室、中西面点实训室、西餐实训室、餐厅服务实训室、荣誉室以及多间教师演示室，新建烹饪技能大师工作室，下设：中西点心工作室，糖艺工作室，面塑工作室。

学院高度重视，加大投入，倾力将烹饪工艺与营养专业打造成精品专业、特色专业，践行“黎明模式”，一手抓爱的教育，一手抓实践教学，通过与五洲佳豪酒店等知名企业的对接，校企合作，工学结合，推进了专业建设和人才培养，烹饪工艺与营养专业成为福建省高职教育示范专业，烹饪工艺与营养专业实训基地获得省财政支持并成为福建省高职教育生产性实训基地,2012年成立了烹饪研究所，2015年建立技能大师工作室，主编了三本福建省高职高专旅游大类十二五规划教材《中餐制作技术》、《中西点制作技术》、《西餐制作技术》，现正着手与五洲佳豪集团共同开发新菜肴并编写校企合作实训教材；依托烹饪实训基地，学院承办了多次全国、省市烹饪技能竞赛，为社会提供服务。实施“双证书”制度，学生毕业时除获得毕业证书外, 还取得相关职业资格证书（高级）。学生技能水平高动手能力强，在省级以上烹饪技能赛上屡获佳绩，近年来本专业的师生在全国、全省高职院校和企业技能大赛中获得47金45银35铜，专业教师及学生参赛的多道作品被评为福建名菜、福建名点。许多优秀学生未毕业已被知名酒店优先抢聘，毕业生深得用人单位青睐，历年就业率均达100％。

2015年，烹饪系荣获学院“先进集体”荣誉称号；2016年相继被福州市总工会授予“五一先锋岗”；被福建省总工会授予“工人先锋号”。