2025年5月16日星期五，我院成功举办以“海丝匠心、职教扬帆”为主题的技能竞赛，烹饪系在此次学生技能竞赛共设置烹饪基本功、中西面点制作、糖艺、雕刻、果酱画和冷拼六大赛项，吸引了54名选手同台竞技。赛事聚焦行业标准，通过实战锤炼学生技艺与职业素养，为培养高素质应用型人才注入新动能。

  本次竞赛紧密围绕“海丝匠心”主题，以行业前沿要求为标杆，全面考察学生专业能力。在烹饪基本功赛项中，选手需完成刀工、火候掌控等核心技能；中西面点赛区则上演了象形中点与法式可颂的“碰撞”；糖艺与雕刻赛场上，选手以熬糖、拉糖、吹塑等技法，将砂糖转化为海螺、帆船等“海丝”主题造型，作品需兼具透光质感与结构稳定性，温度把控误差须精确至±2℃。晶莹剔透的糖艺造型与精雕细琢的果蔬作品尽显匠心巧思；冷拼与果酱画项目中，学生以食材为笔，创作出融合海洋文化与丝路美学的艺术拼盘。

今后，烹饪系将持续深化“以赛促教、以赛促改”机制，为餐饮行业输送更多兼具技艺、创意与职业精神的“新匠人”，让“海丝匠心”在产教融合中焕发时代生机。