教学工作简讯
第 6 期
福州黎明职业技术学院教务处 2012年2月29日
我院召开“青年教师教学技能竞赛”评审委员会会议
2012年2月17日上午，我院召开“青年教师教学技能竞赛”评审委员会会议。参加会议的有：余朝琨院长、王晓蓉书记等院领导、还有各系负责人、专业带头人、教务处人员等。
会议由余朝琨院长主持，就有关竞赛的时间、评分细则、评分标准等有关事项进行了讨论和确定。本次竞赛每个系选派两名教师参加，时间安排在3月15日--4月15日，要求参赛选手应把教学大纲、授课计划、教案等材料，在比赛前五天将电子版发至教务处教学科（该邮件地址已受到反垃圾邮件插件保护。要显示它需要在浏览器中启用 JavaScript。）。我院现代教育技术中心将对竞赛全程进行摄像。 （王玉文）
我院举办“饮食文化漫谈”讲座
2012年2月21日下午，应学院邀请，福州日报社副总编陈滨峰莅临我院福屿校区，为烹饪专业全体师生做了一场精彩的“饮食文化漫谈”专题讲座。院执行董事长王苏华、党委书记王晓蓉、执行董事长助理杨光舟、旅游系主任王作鐤及烹饪专业全体师生认真听取了此次专题讲座。
陈副总编结合自身经验，深入阐述了烹饪文化的内涵、烹饪界的历史和未来的发展趋向。他强调，一名技艺精湛的厨师，应该烹制出色、香、味俱全，形、质、养兼美的食品。他形象地解释了“烹饪”与“烹调”的根本区别，使学生加深了对“烹饪”二字的深刻理解。在烹饪专业拓展方面，陈副总编对全场同学提出了几点希望：第一，要认真做好烹饪专业的职业生涯规划；第二，要努力提高烹饪专业的技能和职业道德素质；第三，要认真践行院执行董事长王苏华提倡的“爱的教育”，树立自我奉献、爱专业、爱他人的思想。最后，他鼓励同学们要珍惜学习机会，虚心求学，不但要学好技术，还要培养自己吃苦耐劳、艰苦创业的精神。他渊博的学识和幽默的谈吐，赢得了在场同学们的热烈掌声。
专题讲座让同学们充分了解烹饪历史，增加烹调知识，提高烹饪专业适应能力。它给烹饪专业同学们留下了一个深刻的启迪：让自己对烹饪岗位充满信心是从事厨师行业成功的第一步。 （陈达）
我院举办学习十七届六中全会精神辅导讲座
为深入学习贯彻十七届六中全会精神，准确把握其精神实质，2011年12月27日下午在阶一大教室，我院邀请福建省社科院研究员、原哲学研究所所长、中国特色社会主义理论体系研究中心副主任潘叔明作学习十七届六中全会精神辅导讲座。讲座由学院党委书记王晓蓉主持，全体教职工参加。
潘叔明研究员以丰富的理论知识、翔实的现实素材以及自身的创新性研究，从我国文化改革发展的历程、《决定》出台的原因等方面对党的十七届六中全会精神进行深刻的解读，为与会者奉献了一场高水平的文化盛宴。
王晓蓉书记希望全体党员以及广大教职员工能够以此次辅导讲座为契机，深入领会十七届六中全会精神实质，增强贯彻全会精神的自觉性和坚定性，并落实到教书育人的实践工作中。 （戴晓英）
我院赴长乐超雅食品有限公司看望实习生
春节之前，2012年1月10日，学院教务处邱冈副处长、郑禾副处长，旅游系王作鐤主任，陈汉清教授和雷娟娟老师一行5人赴长乐福建超雅食品有限公司，看望我院在那里实习的09级食品营养与检测专业的学生，给同学们带去节日的问候、学院的关怀和温暖！
超雅食品有限公司系从事中西式糕点生产及销售的连锁性企业，实习单位的负责同志对 学院处系领导、老师的到来表示诚挚的欢迎，并在品管部主管涂茜茜的带领下，深入学生实习现场、化验室、宿舍、食堂，了解同学们在公司的学习、工作、生活情况。并与单位负责人一起座谈、倾听学生的意见，专业老师还现场指导检测技术，帮助解决一些困难，以缩短他们的适应期，使他们尽快融入企业，顺利完成毕业实习任务。同学们表示在实习单位工作、生活很开心，领导以及同事对她们非常关心、爱护。同时，通过实习他们把课堂所学的知识运用到实际工作中，也学到了在课堂上学不到的本领，体会到了工作的艰辛和掌握技能的重要。大家纷纷表示一定会努力磨练自己，学有所成，决不辜负老师和家长的期望。
此外，校企双方就学生实习情况和进一步拓展校企合作项目进行亲切友好的交流，今后院系将进一步加强校外实训基地建设，为学生提供更多更好的实践实习平台。 （雷娟娟）
我院2部教材入选福建省“十二五”规划教材
我院始终坚持以教学为中心，把教育教学质量作为学院的生命线。2011年学院组织编写出版的《中餐制作技术》、《园林工程施工管理综合实训》等2部教材入选福建省“十二五”规划教材，实现了省规划教材“零”的突破。
福建省高职高专旅游大类“十二五”规划教材《中餐制作技术》由我院旅游管理系系主任王作鐤、烹饪工艺与营养专业负责人曾永福主编，烹饪专业教师冯飞、李迪参编。
福建省高职高专农林牧渔大类“十二五”规划教材《园林工程施工管理综合实训》由我院教务处副处长邱冈主编、园林技术专业教研室主任钟春玉及闽西职业技术学院、漳州职业技术学院、福建林业职业技术学院等高校的教师参编。 （郑骁威）
