烹饪实训基地仓储间管理规定

一、仓储间为烹饪实训物品专用储藏间，由专人管理。室内不得堆放任何易燃、易爆物品。

二、仓储间的所有物品，需有完备的进货、验货、出货的流程，管理人员对所有物品要做到凭证齐全，有帐可查，领用记录明确。

三、所储的食品类，以保障日常教学两周的使用量为宜，避免仓储过程造成变质浪费。管理人员应与任课教师保持联系，及时掌握本学期实训课程用量和实训材料使用情况，及时调整仓储物品，保障教学顺利进行。

四、管理人员要认真负责，注意安全，防火防盗，做好仓储间物品的通风和漏水、湿度、虫害的预防，防止食物霉变污染.