为全面贯彻落实党的二十大精神，实施“十四五”规划，大力宣传推广闽菜美食名片，促进餐饮品质升级、繁荣活跃餐饮市场，中国烹饪协会决定于2023年10月23日，在福州黎明职业技术学院餐饮产业学院举办第318期中国厨艺系列（闽菜）高级技能研修班。

现场邀请著名闽菜烹饪大师，通过理论与实操的方式讲解制作12道闽菜精品菜品；并分享讲解“佛跳墙”菜品的烹制心得体会及烹饪技巧理论知识。主讲的老师有注册中国烹饪大师、福建闽菜大师、“国家非物质文化遗产，聚春园佛跳墙制作技艺代表性传承人杨伟华；注册中国烹饪大师、福建闽菜大师 陈智灵；注册中国烹饪大师、福建闽菜大师 孙福安；注册中国烹饪大师、福建闽菜大师 陈煌歆。餐饮产业学院专业老师也参与了此次培训。

     此次研修班开拓了烹饪工作者的眼界和思路，提高厨师的技术水平，“引领行业发展，助力企业创新”，活动取得了圆满成功。